15 Makanan Khas Ambon yang Terbuat Dari Aneka Olahan Pisang

Berkunjung ke Ambon dalam hal pariwisata, pekerjaan atau lainnya tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khas Ambon yang memiliki ciri khas tersendiri.

Potensi alam Indonesia bagian timur memang sangat indah dan mempesona yang tidak lepas dari makanan khas dan identik dari daerah itu sendiri.

Berbagai jenis makanan olahan yang dipadukan dengan bumbu dan bumbu yang unik dijamin akan memberikan sensasi dan pengalaman rasa yang berbeda saat mencicipi makanan khas Ambon.

• Makanan khas Ambon via instagram.com/jelajahhambon/

Daftar masakan khas Ambon

Di bawah ini adalah daftar makanan khas Ambon yang bisa Anda tambahkan ke daftar berburu makanan Anda di Ambon.

1. Roujak Natsepa

• Rujak Natsepa via instagram.com/nonasulidesign/

Jika Anda mengunjungi pantai Natsepa, Anda pasti akan menemukan makanan ini dengan mudah. Karena di pantai ini banyak pedagang yang menjual rujak ini.

Rujak Natsepa sebenarnya tidak jauh berbeda dengan olahan rujak di daerah lain yang banyak buahnya dicampur dengan bumbu kacang, cabai, kacang goreng, gula merah dan asam jawa.

Namun, ada satu perbedaan yang membuat salad ini berbeda dari yang lain. Dalam sebuah sajian, salad ini berisi irisan ubi jalar yang memberikan rasa dan sensasi berbeda saat memakannya.

2. Pisang Gepe

• Pisang Gepe via instagram.com/williammasura/

Ambon memiliki banyak olahan makanan khas yang berbahan dasar pisang. Pisang Gepe salah satunya dan banyak yang percaya kalau makanan ini adalah pisang terenak di Ambon.

Dalam penyajiannya, pisang ini memiliki kemiripan dengan pisang penyet Semarang atau pisang Makasar Jepit. Tapi bukan Ambon kalau tidak menyajikan makanan khasnya sendiri.

Jika kedua hidangan tersebut disajikan hanya dengan gula merah cair di atasnya, Pisang Gepe memberikan topping yang berbeda seperti taburan kacang tanah yang dihancurkan. Rasanya sangat enak, cobalah saat Anda berkunjung ke Ambon.

3. Pisang Asar

• Pisang Asar via instagram.com/naphthalanga/

Selalu dengan makanan khas Ambon yang berbahan dasar pisang. Meski mengandung bahan dasar pisang yang sangat sederhana, namun tidak bisa sembarangan dalam menentukan pisang mana yang akan diolah.

Dalam makanan ini, pisang yang digunakan adalah pisang raja, dimana pisang ini sudah terasa sangat manis. Biasanya Pisang Asar disajikan saat minum kopi atau teh.

Pisang Asar sendiri mendapat nama seperti itu karena berasal dari cara atau proses pengolahannya yaitu dengan cara dipanggang atau bisa juga disebut dalam bahasa Ambon diasari atau oven.

4. Bubur Kenari Pisang

• Bubur Kenari Pisang via instagram.com/therealfasihahmansor/

Sarapan orang Ambon sering tergantikan dengan makanan ini. Rasanya sangat enak dan segar dan juga bisa membuat Anda kenyang. Bahan utamanya selalu pisang.

Hidangan ini disajikan dengan kuah santan yang sangat gurih dan ditaburi kacang mede yang rasanya manis dan asin.

Selain bisa dijadikan sebagai pengganti nasi saat sarapan, makanan ini juga cocok untuk menu diet si kecil. Karena bahannya yang alami, makanan ini aman digunakan untuk memberi makan si kecil.

5. Roti Kenari

• Roti Walnut via instagram.com/globalfoodid/

Hidangan ini terbuat dari kacang yang memiliki tekstur yang sangat kering garing. Sekilas tampilan roti ini mirip tempe kedelai yang sering dijadikan bahan utama pembuatan keripik.

Saat diproses, roti kacang dicampur dengan pasta gula merah. Campuran dimasak dengan memanggangnya dalam oven sehingga menghasilkan roti yang renyah.

Rasa roti ini juga enak, manis dan asin bercampur menjadi satu. Biasanya banyak wisatawan yang mencari kue ini sebagai oleh-oleh karena memiliki daya tahan yang cukup lama.

6. Tuna Asap

• Tuna asap via instagram.com/hastuti_tunasap/

Ikan tuna asap adalah makanan khas orang Ambon yang berbahan dasar ikan tuna, atau umumnya orang Ambon sering menyebutnya cakalang asar.

Bahan utama olahan kuliner khas ini adalah hasil laut Ambon yang banyak ditangkap nelayan, yaitu cakalang, atau tuna. Cara memasaknya cukup dihisap menggunakan bahan bakar tempurung kelapa.

Biasanya makanan ini disajikan dengan sambal colo-colo yang merupakan olahan sambal khas Ambon dengan nasi putih. Bisa juga disantap dengan kecap yang berisi irisan bawang merah dan cabai rawit.

7. Ikan Pala

• Saus Ikan Pala via instagram.com/nisasukarso/

Ikan dalam kuah pala merupakan makanan yang mirip dengan gulai ikan, dengan kuah yang menyerupai kuah kari kuning. Terbuat dari ikan laut, makanan ini memberikan cita rasa yang menggugah selera dengan olahan rempah-rempah Ambon.

Makanan ini sangat cocok disantap tanpa nasi ditemani makanan dengan olahan ikan lainnya. Seperti ikan bakar atau goreng. Saus dalam masakan ini memiliki rasa asam yang pedas dan segar.

Diolah sedemikian rupa sehingga rasanya sangat nikmat, tak jarang makanan ini diburu untuk dijadikan santap siang.

8. Kohu – Kohu

• Kohu Kohu via instagram.com/siannakaur/

Kalau di Jawa disebut urap, di Ambon disebut kohu – kohu. Makanan ini memiliki kesamaan, sama-sama menggunakan sayuran mentah sebagai bahan dasarnya.

Kohu – kohu disajikan dengan bumbu urap dan ditambah parutan cakalang atau ditambah tuna dengan jeruk nipis dan kelapa parut.

Biasanya makanan ini disajikan dengan ubi, singkong, talas, atau bihun ikan rebus. Jika Anda lebih suka nasi, hidangan ini juga bisa dimakan dengan nasi dengan ikan asap di sampingnya.

9. Asam

• Asida via instagram.com/troudibilel/

Asida merupakan makanan khas Ambon yang memiliki rasa manis, kenyal dan asin. Makanan ini memiliki tekstur bubur tetapi lebih kenyal.

Makanan ini terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan gula merah, mentega, kayu manis bubuk dan kapulaga. Biasanya makanan ini sering disajikan untuk sarapan pagi dan ditemani teh atau kopi.

Makanan ini juga bisa Anda temukan dengan mudah saat bulan Ramadhan, dimana makanan ini sering dijual dan menjadi takjil untuk berbuka puasa.

10. Papeda

• Papeda via instagram.com/echit8484/

Ambon memiliki kesamaan dengan Papua dalam makanan khasnya karena penyebaran penduduk dan masuknya makanan ke daerah tempat tinggalnya sekarang.

Papeda terbuat dari tepung sagu yang rasanya hambar. Karena rasanya yang hambar, orang Ambon sering memakannya dengan olahan khas Ambon yang diorientasikan dengan saus atau pelengkap.

Di Ambon sendiri biasanya makan papeda dengan ikan pindang kuah kuning, sayur dan taburan kacang tanah atau kenari.

11. Nasi Lapola

• Nasi Lapola via instagram.com/asrisoerjadi/

Mungkin banyak yang percaya bahwa makanan utama Ambon adalah sagu atau umbi-umbian. Namun jangan salah, Ambon juga menawarkan makanan khas yang terbuat dari olahan nasi atau nasi.

Nasi Lapola misalnya, makanan ini terbuat dari nasi dengan campuran olahan kacang kedelai merah atau kacang tolo. Dalam penyajiannya, mereka juga mendapatkan topping kacang kedelai dan kacang tolo.

Meski hanya menerima campuran kacang, rasa makanan ini sangat enak dan gurih. Anda juga bisa menambahkan pelengkap seperti ikan asap atau ikan kuah kuning yang tentunya akan memberikan rasa yang berbeda.

12. Nasi Kelapa

• Nasi Kelapa via instagram.com/fajarsatritama/

Berikut ini bisa dikatakan untuk membuktikan bahwa Ambon juga memiliki makanan nasi atau nasi khas yaitu nasi kelapa. Pengolahannya juga sangat sederhana yaitu nasi putih dengan parutan kelapa yang kita beri bumbu ambon.

Fakta namanya saja sudah sangat enak. Jika ingin menambahkan lauk pauk, biasanya lauk pauknya seperti ikan asin, ikan asap, sambal pedas dan colo segar.

Meski tergolong makanan yang sangat sederhana, makanan ini patut untuk dicoba. Meski sederhana, namun untuk kualitas rasa tidak bisa dianggap remeh.

13. Ikan Komu Asar

• Ikan komu Asar via instagram.com/bikinkerenindonesia/

Ikan komu asar merupakan makanan khas Ambon yang sudah sangat terkenal. Dimana bahan dasar makanan ini adalah ikan tuna, ikan laut yang sangat mudah ditemukan.

Untuk mengolah ikan ini dengan cara pengasapan, dalam pengasapan ikan ini ikan ditusuk menggunakan bambu dan dibiarkan selama kurang lebih satu jam untuk meresap bumbunya.

Saat menyajikan ikan ini bisa dimakan langsung atau menggunakan nasi, ubi, talas atau lainnya. Dipadukan dengan sambal colo – colo akan menambah kenikmatan menyantap makanan ini.

14. Daun Palito

• Palito Daun via instagram.com/thesherani/

Palito Daun adalah kue khas Ambon yang disajikan dalam bungkusan daun pisang. Bagi masyarakat Ambon, kue ini sering dijadikan sebagai santapan berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Makanan ini juga sangat mudah ditemukan dan banyak dijual di pinggir jalan. Kue ini memiliki tampilan yang berwarna putih karena bahan dasar yang digunakan adalah tepung beras. Namun begitu digigit, Anda akan mendapatkan sensasi rasa manis karena lelehan gula yang dikandungnya.

15. Nasi Pulut Srikaya

• Nasi Srikaya Pulut via instagram.com/lafayyadh/

Dan sebagai kesimpulan dan rangkuman terakhir dari makanan khas Ambon adalah Nasi Pulut Srikaya. Makanan ini memang sangat unik dan hanya ada di Ambon.

Makanan berbahan dasar beras ketan putih dan srikaya ini memberikan cita rasa yang unik dan sangat khas. Dimana anda akan mencicipi ketan dan srikaya yang asam manis. Kebayang kan rasanya makanan ini?

Biasanya masyarakat Ambon menggunakan makanan ini sebagai pengganti nasi dan dijadikan sebagai sarapan pagi sebelum melakukan aktivitas apapun. Selain rasanya yang sangat enak dan unik, makanan ini bisa menjadi obat perut yang lapar.

Ambon tidak hanya menyajikan alamnya yang eye catching, tapi juga makanan khas dengan cita rasa yang luar biasa. Cita rasa yang unik dan tinggi mungkin menjadi nama yang tepat untuk makanan khas Ambon.

Dengan berbagai bahan yang telah disediakan oleh alam dan sangat mudah untuk didapatkan. Orang-orang pintar tersebut memanfaatkan produk alam tersebut sebagai bahan makanan yang lezat dan bercita rasa tinggi.

Demikian informasi makanan khas Ambon yang bisa dirangkum. Semoga dapat memberikan manfaat dan referensi kuliner nusantara khususnya Ambon jika sedang berkunjung ke Ambon.

Source: dolanyok.com